Почему оседает выпечка после выключения духовки, если дверцу не открывали?

Пока печётся, так хорошо поднимается, а потом всё оседает ( Дверцу духовки ни в процессе приготовления, ни пару часов после не открываю. Не могу понять, в чём дело?
Заране благодарю за ответ!
6 годов назад от Ле ва

2 Ответы

0 голосов
С большой вероятностью - довольно тяжелое тесто получилось и оно немного непропеклось.
Поэтому недопеченый центр "тянет" поднявшиеся края и центр вниз.
Попробуйте в следующий раз сделать тесто "полегче", взять свежие качественные дрожжи и выпекать при 160-170 градусах - но чуть дольше.
6 годов назад от Анжелика Саттарова
0 голосов
Вобще выпечку надо вынуть из духовки и в зависимости от выпечки накрыть чистым хб полотенцем. Или просто сложить. В духовке она высыхает. Зачем ей там 2 часа вместе с духовкой остывать?
6 годов назад от миша холбутаев

Связанные вопросы

1 ответ
Для чего придумали и изготовили безалкогольные сорта пива и вина? Ведь пиво и вино они должны быть алкогольными, а не бе
8 месяцев назад от JulietaMoore
1 ответ
Хочу купить качественное оливковое масло. Посоветуйте, пожалуйста, хороше оливковое масло. Заране благодарна!
7 годов назад от Joy
1 ответ
Купили лисички на ярмарке но че то как то стремно. Как их правильно приготовить?
7 годов назад от Оля Оля