Сало деревенское из морозилки, много, с декабря там. Как бы его приготовить, кроме посола с чесноком и копчения?

Answer 1

крученики: отбить тонко мясо, соль, перец, чеснок мелко, брусочек сала. завернуть рулетики, завязать нитками, тушить.
на мясорубку сало и чеснок + соль, специи. хранить в холодильнике.
к картошке в мундирах тонко нарезать мерзлое сало, горчица, соленые огурчики.