Из чего делают сыр!

1 ответ

0 голосов

В первую очередь - талант сыродела! а уже потом по списку: молоко сырое и/или пастеризованое, кисломолочная закваска, сычужный фермент или его заменители бактериального или растительного происхождения, соль. остальные компоненты - зависят от вида молока и сорта сыра, который должен получиться в результате (в т. ч. плесень, специи и пряности, травы, виноматериалы и пр. ) .