в чем хранить соленое сало в холодильнике?

Answer 1

Если собираетесь долго хранить и пока не резать - то не счищайте соль сильно, заверните в пергамент - и все-таки положите в морозилку. И еще - в 2 пакета полиэтиленовых - потому как морозилка вымораживает влагу. Его, кстати - из морозилки и резать лучше - большим ножом можно делать очень тонкие срезы и кусочки сала получаются "кучерявые" - как в ресторане.
Ну а если уже собираетесь его часто кушать - можно счистить основную соль, плотно завернуть в пергаментную бумагу и один полиэтиленовый пакет и положить на самую холодную полку в холодильном отделении.