Минералка для дрожжевого теста Слышала, чтобы тесто дрожжевое было мягче, нужно добавить немного минеральной

Answer 1

Нет, только минералка не сделает тесто мягким. что бы дрожжевая выпечка была нежной и воздушной, надо соблюдать правильно пропорции и процесс замеса (например молоко теплое, дрожжи свежие, просеять муку, добавить чуток крахмала) , хорошо вымесить тесто, без яиц (или только желток) , не переборщить с мукой это главное, не пересушить в духовке