помогите знающие люди.

закаптил скумбрию холодного копчения. все делал как всегда. получилась вкусная но "разваливается". похоже на горяче копчение. покупал замороженную. без голов. что может быть подскажите знающие люди.
6 годов назад от Виталик Бойсин

1 ответ

0 голосов
Либо рыба была несколько раз заморожена-разморожена - либо превышена температура копчения - и она стала "горячего копчения" - в таком случае - она просто "сварилась" и начинает конечно рассыпаться.
6 годов назад от Владимир Жуков

Связанные вопросы

1 ответ
Не получается взбить масло
2 месяцев назад от Наталья Гусева
1 ответ
человек может жить с открытой черепной коробкой? Ну хотя бы минут 5 и быть при этом в здравом уме
5 годов назад от ЛенКа..)))
2 ответов
Скажите пожалуйста, есть ли какие-нибудь оригинальные рецепты приготовления рыбы Минтай, помимо банальной жарки?
6 годов назад от Юрий Спасенников