Какое содержание жиров в баранине

Question

На многих сайтах указано содержание белков и жиров как 15/16. Но если удалить весь видимый жир, снизит ли это его содержание в продукте, или само "мясо" барана жирное

Answer 1

Указано средне значение. А в реале все зависит от барана, У слишком жирного больше, у худого меньше. И особо не удалишь, у жирного барана мясо и без кусков жира жирное.
Но, думаю, особо не стоит заморачиваться этими абстрактными цифрами, жир жиру рознь. Бараний жир довольно "легкий", в отличии от свиного и говяжьего.