Почему не всегда поднимается тесто на опаре? Рецепт один и тот же, а иногда почти не увеличивается.

Дрожжи, которые надо разводить использую
6 годов назад от Ольга Винничук

1 ответ

0 голосов
Температура воды или внешня температура. Водичка должна быть теплой, но не горячей, тесто после замешивания тоже должно стоять в тепле, прикрыто полотенцем или вся чаша накрыта пищевой пленкой (но нужно сделать пару дырочек, чтобы тесто "дышало")
6 годов назад от Аня Кутикова

Связанные вопросы