Кексы выпечка и рецепты

Answer 1

В этом рецепте яиц многовато, по сравнению с количеством других ингредиентов, потому на картинке и кексы такие "невыразительные". Вот Вам рецепт кекса "Столичный", он, по-моему, всем нравится.
Масло слив 230
Сахар 230
Яйцо 4шт
Мука 300
Изюм 200
Сода и сухая лимонная кислота по 1/4 чайной ложки.

Масло растирать с сахаром, по одному добавля яйца добавить соду, кислоту, замоченный и отжатый изюм и замесить с мукой, долго не месить, только до соединения в однородную массу. Тесто выложить в смазанную форму или в маленькие формочки и выпекать в заране разогретой до 180 градусов духовке, время выпечки 30-40 минут, для маленеких кексов, меньше, но многое зависит от духовки. В процессе выпечки на поверхности кекса должна образоваться трещина. На основе этого рецепта можно приготовить другие кексы, можно исключить изюм и добавиль орехи, можно добавить цукаты, можно сделать этот кекс шоколадным или "мраморным"