Бисквит не пропекается внутри.

Question

Пеку бисквит, небольшой, из двух яиц. Уже не первый раз. И каждый раз не понимаю, как его пропечь. Сверху покрывается золотой корочкой, я его достаю, а он внутри как мокрая губка. В чем проблема?

Answer 1

Проблема в том что надо печь в специальной форме с дыркой посередине.
Ну или меняйте печь/духовку.
Танцы с температурой - не помогут, высушите тупо и всё.

Answer 2

Скоре всего это газовая духовка. она дает такие сюрпризы, там тепло неравномерное. Духовку заране разогревать. Высокую температуру не выставлять. вначале 180 градусов. потом минут через 20 уменьшить чуток. если это газовая духовка.