Теряет ли свои свойства белок разных продуктах именно при жарке? и какой вид термобработки наиболе усваиваемый ?

6 годов назад от Оля Валуэва

1 ответ

0 голосов
он сворачивается при термобработке . при полуготовности в мясе гемоглабина например больше, а при пережарке или переварки он распадается и белок тоже, так что очень важно соблюсти верную термобработку
6 годов назад от Ирина Слюсарь

Связанные вопросы

1 ответ
Какой вред наносит зеленый кофе с имберем?
10 годов назад от DEN D
1 ответ
Вам нравится вкус пива Жигули?
7 годов назад от Алёнка КотёноК
2 ответов
Как вам такое меню на новый год? +4 человека
3 месяцев назад от aizhanjob