Почему еду надо класть на горячую сковородку и в горячую духовку, а на холодные нельзя?

6 годов назад от Кирилл Калинка

4 Ответы

0 голосов
про духовку - не все надо класть в горячую, а сковороду надо греть, что бы продукт сразу "запечатать", это касается прежде всего мяса, курицы, рыбы, и производных из всего перечисленного, так же картошку, прочие овощи, если нужна корочка, ну и всякие блины, лаваши, само собой на горячую надо лить-класть.
6 годов назад от Марат Зарипов
0 голосов
чтоб сок запечатался внутри (поэтому никогда из холодильника не закладывайте продукты-это для них температурный "стресс", и они выделят весь сок) . ну а на/в холодную-пока прогрется, будет выделяться сок, будет все вариться в собственном соку, будет все суховатым, да и корочки не получите
6 годов назад от Bibisha Bibisha
0 голосов
чтобы сразу начинали готовиться

почему же НЕЛЬЗЯ? некоторые рекомендации именно про неразогретые сковородки/духовки. термопосуду, например, надо ставить в НЕразогретую духовку.
попробуйте положить замороженные котлеты в разогретое на сковороде масло.
6 годов назад от Анастасия
0 голосов
Не всё так готовят. Есть блюда, которые должны разогреваться постепенно.
Но чаще всего просто для ускорения приготовления, чтобы не тратить время на разогрев.
6 годов назад от Гном ворчун

Связанные вопросы

1 ответ
3 ответов
9 годов назад от exigueJuilm