Товарищи кулинары! Подкиньте идейку "борща" без капусты.

Question

Просто кое-кто у меня капусту и фасоль не переносит, делает себе борщ с кабачком, но понятно, что это не то, может пекинской капусты туда? или что?
И да, я знаю, что такое борщ и даже отличия борща московского, российского от украинского, так что ответы типа -без капусты это не борщ не принимаются, я поэтому "борщ" в кавычки в вопросе поставила)

Answer 1

Я делал с борщевиком вместо капусты. И с Сибирским и с Сосновского. Брал черешки листьев, а весной свежие побеги. С Сосновским посторожней, только в перчатках, сами знаете. Хуже на мой вкус чем с капустой, но это на любителя.