Чем котлета по-киевски отличается от всех других котлет?

Answer 1

Папильоткой, блин. прошу пардону, но "другие котлеты" тоже бывают разные. по-киевски делается из отбитого куриного филе с косточкой. слив. масло (можно зелень добавить) обваливается в муке, заворачивается в филе, затем двойная белая панировка и жарится во фритюре. косточку готовой котлеты оформляют папильоткой. ну а отличия от "других котлет" выбирайте сами.