картошка за ночь обмякла и кое-где потемнела. можно её готовить?

Question

Оставила на ночь курицу в маринаде, а вместе с ней и картошку. Курица норм, а вот картошечка.

Answer 1

Смотря что в маринад входит, а то картошка будет дубовостеклянной после приготовления. да и обмякла вся. не рискнула бы с ней готовить. а то и курицу загубите

Answer 2

Картофель не надо мариновать с мясом, либо добавлять антиоксидант - вит. С в растворе. Если необходимо наготовить заране, то очищенную можно хранить под водой в холодильнике, либо, если будет контакт с воздухом, то бланшировать и подвялить, затем на холод или в морозилку