Шурпа, чабанский и остальные супы Северного Кавказа это по нашему картофельный суп из баранины по сути?

Answer 1

горячий нажористый холодец. Главное- мясной навар. Я видела лично, что и без картошки делали (по вкусу) . Как и борщ- у каждого свой. В ростове, липецке, белгороде - без свеклы вобще, на свежий томат акцент - но называют БОРЩ. А подруга моя без капусты и картошки варит) - свекла и морковь. И тоже БОРЩ у неё - и попробуй возрази (так их мать приучила)