Все о еде
Войти
Регистрация
Зачем нужен разрыхлитель? Сода разве его не заменяет? Зачем нужен разрыхлитель? Сода разве его не заменяет?
6 годов
назад
от
Carnby_ Duchovny
1 ответ
▲
▼
0
голосов
В составе разрыхлителя сода, кислота в форме порошка и мука. Сода и кислота, при добавлении жидкости, начинают взаимодействовать и выделять газ, делая изделие боле рыхлым. Мука нужна в качестве эмульгатора - для боле равномерного распределения в тесте. Используют разрыхлитель при условии что жидкость в тесте не кислая (вода, картофельный отвар) . Если используется кислая жидкость (сметана, кефир, ряженка и т. д. ) , то эффективне использовать соду. Почему для тебя это не банально, тупица?
6 годов
назад
от
Юлия Дьяконова
Связанные вопросы
1
ответ
Почему пиво разливают только в темные бутылки ( зелёные, коричневые ) а в прозрачные ( как водку ) не заливают?
6 годов
назад
от
Berrytt
2
ответов
Как часто можно пить минеральную газированную воду ( и как много) ?
3 годов
назад
от
почта
2
ответов
Хочу приобрести пельменницу механическую! стоит или нет?
8 годов
назад
от
поночаммейлозасиживатель™