Как сыр в масле катается?

6 годов назад от ВАЛЕРИ Я

1 ответ

0 голосов
Целую головку сыра за раз не съесть, а початый сыр быстро черствет, начинается выпот жира, сыр растрескивается и теряет качество. Для того, чтобы замедлить процесс порчи, разрезанный сыр хранили в кадушке с маслом, остатки сычужного фермента, имеющиеся в сыре, препятствуют прогорканию масла, так что не только сыру хорошо в масле, но и маслу с сыром тоже неплохо.
6 годов назад от ЛИСЁНОК

Связанные вопросы