Ребята, как вы думаете, можно ли в суп не делать поджарку. А, например, закинуть морковку и лук сырыми в суп. Что измени

Question

тся? Мне кажется, что так даже полезне будет. Меньше масла. И витамины сохранятся. Или я ошибаюсь?

Answer 1

Можно. Да нужно, когда мясные бульоны варите. Молоховец советовала сразу кидать коренья, ту же морковку, петрушку. Писала, что вкусне и полезне. И при этом не обязательно пену снимать.

Answer 2

Да можно конечно. только я бы морковку и лук отдельно потушила (без масла) в небольшом количестве воды до готовности, а то суп потом может "отдвать" сырыми овощами.