Технологии нарезки принятые в мировой кухне

6 годов назад от таня гуртовая

1 ответ

0 голосов
Batonnet Слово имет французские корни и означает «маленькие палочки». Нарезка представляет собой продолговатые палочки кубической формы с размерами 12 мм? 12 мм? 70 мм. Эта нарезка является основой для приготовления зажарки, либо для дальнейшей нарезки на кубики (кубик можно перевести на английский как dice) . Используется для приготовления французского фри-картофеля, также для пассеровки овощей. В сети всё есть - читай неспеша:
6 годов назад от Ника Лазарева

Связанные вопросы

4 ответов
Может ли мясо пролежавше 2 недели в сильной морозилке испортиться?
12 годов назад от Ромашка
1 ответ
Мёд чьей медоварни вы предпочитаете пить в зимне время?
6 годов назад от наташа шаварина
3 ответов
А вобще как должно быть правильней? Про дорогие элитные магазины
5 годов назад от Галина Жигунова