Почему коньяк делают именно с молодого вина? Что будет если делать с выдержанного вина?

Question

Разве это плохо отразится на качестве дистиллята?

Answer 1

Мне тоже в свое время пришла в голову "гениальная" идея гнать самогонку из вина в пакетах, но тогда я быстро понял свою ошибку . Выдержанное вино стоит дороже любого коньяка, тем боле что нужно его пол литра для 50 грамм дистиллята. Есть смысл заниматься подобным расточительством себе в убыток ?

Answer 2

потому что молодое вино дешевое. на литр коньяка нужно десять литров вина, можешь сам посчитать стоимость конечного продукта, если использовать дорогие полуфабрикаты.
на самом деле коньяк придумали как своеобразную консерву вина. просто вино нельзя было перевозить морем, ему нужно особое хранение, вот придумали дистиллировать, а пункте назначения типо разбавлять, но оказалось, что и так пить хорошо.