Здравствуйте, купили курицу и в ней обнаружили вот это. Знает ли кто-нибудь что это?

2 месяцев назад от М.Г.Т.

1 ответ


...


0 голосов
Ничего опасного. Просто вырежьте эти участки. Мясо зеленого цвета – это патология, которая развивается при значительной ишемии грудных мышц вследствие их недостаточного кровоснабжения, что приводит к развитию атрофии, дистрофии и некрозов. Недостаточность опорных функций соединительных тканей приводит к микротравмам сосудов в мышцах, когда птица совершает резкие движения. Именно кровоизлияниями в участках, пораженных ишемией, и объясняется зеленый цвет мяса бройлеров.
2 месяцев назад от Віктор Козлов

Связанные вопросы

...