Я слышала что заварной крем правильно готовить на водяной бане, а не на огне. Так ли это?

6 годов назад от Иван Корягин

2 Ответы

0 голосов
естественно. так все и готовят для кондитерки. и тесто заварное и шоколад топят на бане.
на открытый огонь ставят только карамель, конфитюр, либо что-то с желатином!
6 годов назад от Нина Нина
0 голосов
Можно по всякому.
На водяной бане меньше шансов на то, что пригорит или свернётся.
При готовке на огне от крема вобще отходить нельзя и мешать нужно всё время.
6 годов назад от Маша Мед

Связанные вопросы

1 ответ
Как вам этот кофе?
2 недель назад от Слава Булатов
2 ответов
есть рубанина из оленины, уже с луком и чесноком. что кроме котлет можно из не сделать?
11 годов назад от Андрей Гаврилов
3 ответов
что это за гриб? он съедобный? Маленький с коричневой шляпкой круглой как у шампиньона на толстой белой ножке
10 годов назад от Лана Работько