Из ЧЕГО можно сделать домашнюю сгущёнку, и насколько реально? Либо какой-то её аналог? вроде крема на основе молока?

Answer 1

невозможно, сливки варить с сахаром долго-долго, да еще как-то ухитриться, чтобы они не стали маслом, сгущенку варят в условиях производства, добавля масло.

Answer 2

Сгущенка своими руками всего за 15 минут
-
берёте: -200 гр молока, 200 гр сахара ( или пудры) , 20 гр масла сливочного

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться )

2. На медленном огне доводим до кипения

3. Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. Будет очень сильно пениться.

4. После 10 минут масса будет очень жидкая. Не пугайтесь -так и должно быть.

5. Постепенно густет, когда остывает.

6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустет

7. Всё! Сгущенка домашня за 15 минут готова.