Как приготовить гавяжую котлету?

Answer 1

Если из цельного куска мяса, то надо брать определённую часть туши- толстый край или вырезку, которая недёшева, тогда жареное мясо можно будет прожевать. Посмотри ютуб, там полно обучающих роликов.
:Э)

Answer 2

Для этого сначала нужно научится разбираться в мясе. потом в фарше, знать различные методы приготовления мясных изделий и изделий из фарша -жарку, тушение, на пару.
 Ну а затем всё просто - выбираешь подходящий способ приготовления и готовишь.