Каким уксусом заправляют рис для суши

Answer 1

Удачными вариантами замены в приготовлении суши и роллов считаются яблочный, винный (белый или виноградный) уксус, а также имбирный маринад или лимонный сок. Рассчитывайте количество заправки и риса в сотношении 1:5. Вобще, можно добавлять её в рис по вкусу.
Я готовлю с яблочным, если нет рисового (дороговат)

По этой ссылке разные варианты рассмотрены, в том числе как приготовить рисовый уксус