кексы внутри пустые

последние два раза пекла кексы, а они получаются пустые внутри. сначала поднимаются, кажется, что все идеально, но потом они просто оседают, а внутри нет ничего. будто эклеры. но тесто далеко не на эклеры
6 годов назад от hgh gfhg

1 ответ

0 голосов
Слишком много жидкости. водяной пар поднимает тесто и делает пустоты. наиболе часто - полые трубочки.
На ощупь наверняка как губка? значит меньше воды, молока и если вдруг есть в рецепте -крахмала
6 годов назад от Дусмурад Атарбаев

Связанные вопросы

2 ответов
3 годов назад от Денис Колесников
1 ответ
3 ответов
1 год назад от Maks - I Love Таня