Снизить кислотность ВИНА можно золой, а точне развести её водой и потом когда осветлится состав использовать этот щёлок?

Question

может кто пробовал так делать, или чем ещё можно понизить кислотность?

Answer 1

Снизить может и можно, а продукты химической реакции из вина потом как извлекать? Надо было изначально сок водой разводить и сахара досыпать, теперь поздно пороки вина исправлять.
А в идеале сначала нужно в лаборатории делать анализ на сахаристость и титруемую кислотность сока.