Анчоус или килька?

Question

Вчера в одном из гипермаркетов города увидела по смешной цене баночку с названием АНЧОУС по смешной цене (около 70рублей со скидкой за 145 г) , при том что обычно подобные банки стоят от 250-300 рублей. Почитав состав, выяснилось, что на самом деле это килька маринованая особым способом. В интеренете почитав о происхождении рыбы: килька и анчоус относятся к разным семействам. Вопрос: есть ли разница во вкусе?

Answer 1

Анчоус, хамса, килька – особые приметы
Казалось бы, они очень похожи - небольшие рыбешки, соленые… Однако и по вкусу, и в рецептуре анчоус, хамса и килька – это три большие разницы. Если об этом не знать, то под видом анчоуса можно запросто получить кильку
Хотя, если честно, заменить анчоуса в рецепте сложно. Даже если брать для этого не кильку, а ближайшего родственника анчоуса - хамсу.