С чем вкусне получается жюльен - с куриным мясом или с говяжьим языком?

Answer 1

А мне казалось-жульен должен оставаться жюльеном, и должен быть только из грибов, и никакого мясного продукта. У языка-специфический вкус, да и он сам по себе хорош как полноценное блюдо. А курица-перебьет грибной вкус, тем боле нынешние напичканные нашприцованные куры.