У кого какие секретики в приготовлении печеночного паштета?

Answer 1

Я овощи (лук и морковку) и саму печень запекаю в фольге в духовке (это главное) , добавляю вино или коньяк, соль, специи (перец, мускатный орех, чеснок, сладкая паприка) . Измельчаю ингредиенты блендером или перемалываю в мясорубке. Масло только сливочное, ни, в коем случае, не добавляю маргарин. Обязательно настаивать в холодильнике около суток.
Подаю с крекером и маринованным огурчиком и зеленью или в рулете из лаваша. Все ) .