Что можно приготовить для долгого хранения из большого количества этих продуктов?

Answer 1

ну, сушить вы их тоже не один час будете и резать часа два. По мне так перегнать на блэндере, возится с резкой не надо, закипятить, и под крышку. В холодильнике прекрасно выстоят. Вернётесь, доведёте до ума. Хоть кетчуп домашний, хоть аджику, а хоть и простую томатную пасту.
Мандаринов не так уж и много, съесть и в дорогу взять. Авокадки на салат, на обед завтра. Остальное в холодильник. Если не надолго уезжаете
ЗЫ: помидоры как будто специально для засолки, аж жалко

Answer 2

Я помидоры в таких случаях на томат пускаю. Пропустить через соковыжималку, уварить, чтобы лишня вода выкипела, выложить в пропаренные банки, и закатать.

Answer 3

Авокадо можно просто перемолоть на мясорубке, добавить примерно столько же сахара (можно и половину) , плюс лимонной кислоты по вкусу, затем довести до кипения и разложить по пропаренным банкам. Мы так заготавливаем абрикосы и персики, когда их много. Получится вкусное варенье. )