в чем секрет сочного мяса?

6 годов назад от Светлана Фазлыева

2 Ответы

0 голосов
Кроме правильной обжарки важно еще, какая часть туши используется.
Например, я вареную свинину люблю или запеченную. Но всегда сочне, если это кусок с прожилочками жирка. А чисто прямое мясо окорока или карбонат всегда будут суховаты.
6 годов назад от ХАРОН
0 голосов
Можно промариновать сначала. А можно сначала обжаривать на раскаленной сковороде, чтобы сразу образовалась корочка, препятствующая потере сока. Или потом тушить. Ну и разумется, не пережаривать.
6 годов назад от Ангелина Вдовина

Связанные вопросы

3 ответов
6 годов назад от Олег Сороцынский
1 ответ