Сколько и зачем вымачивать свиные ножки перед варкой холодца?

6 годов назад от Завгар

1 ответ

0 голосов
Замачивают чтобы удалить остатки крови. Кроме того замачивание размягчает шкурку, которая в таком виде легко очищается
Просто поскоблив ножки вы все равно не сможете их очистить удовлетворительно
Замачивают часа на 3-4
6 годов назад от Галина

Связанные вопросы