Когда лучше класть лавровый лист в суп и нужно ли его вынимать после варки?

Answer 1

Я бросаю за 5 минут до предполагаемого времени готовки, а вынимать или нет - зависит от блюда. Например, если тушу овощи с баклажанами, то не вынимаю, горечь и аромат лаврушки как раз в тему. А в супе - тоже зависит от супа. В харчо можно и в середине готовки положить, и не вынимать. Из куриного бульона всегда вынимаю.