Как вы готовите капустную начинку для пирогов? Капусту отвариваете, тушите или жарите? И что добавляете к капусте?

Answer 1

Мелко, мелко, режу, режу,
В кипяток, бросаю смело,
Проварю минуты три
Чтоб сырА не была внутри,
Охладила и отдала,
Лук зелёный, яйца, масла,
Всё смешала, посолила,
Поперчила, в порожне
Положила, развела желток
В сметане, порожочек смазала.

Answer 2

Отвариваю. И всегда яйцо и лук (тоже сейчас отвариваю целиком луковицей - врачи жарить запретили после АКШ. Но Вы можете и пассеровать) . А иногда могу и заране отваренный рис добавить, немного.

Answer 3

Рублю капусту и высыпаю в подсоленную кипящую воду. Сначала кипение прекращается. Но после того как снова закипит - через минуту-другую откидываю на дуршлаг. Добавляю в горячую капусту сливочное масло, по вкусу еще чуток соли, молотый перец черный, вареные яйца. Иногда нужно немножко сахару добавить.
Я люблю пироги в гостях и с тушеной капустой, и с луком. но мне самой нравится готовить отварную.

Answer 4

. обжариваю на смеси сливочного и растительного масла. лук не добавляю. обжариваю на небольшом огне. капуста остается светлая и с легкой хрустинкой. бабулька соседка научила практически в самом конце добавлять 1 ст. ложку молока. вот уж не знаю для чего но добавляю. ) .

Answer 5

сначала лук обжариваю, потом моркови немного совсем, и капусту жарю вместе с ними до полуготовности (до хруста) . могу добавить в уже остывшую начинку яйца отварного покрошив.