Можно ли использовать масло с фритюра для жарки на сковороде?

Answer 1

Можно конечно - если в этом фритюре не полдня сто порций картофана и крылышек жарили - а один или два раза что-то готовили.
Если много - там канцерогенов уже - стадо!

Answer 2

Можно, но убрать бяку сначала нужно будет, типа канцирогены. Берете лучок, обрезаете на нем хвостик (чем больше тем лучше) и раскалив масло кидаете в сковороду. Ждете когда лук весь почернет вытягиваете и делайте на этом масле что хотите. Еще с корочкой хлеба можно проделать эти манипуляции (тоже до черна довести)