Яблоко потемнело можно ли есть?

Question

Порезал яблоки на 2 половинки одну съел. На утро сильно жрать захотелось лень готовить еле до кухни дошел) Смотрю а яблоко потемнело. Есть можно?

Answer 1

Смотрите, что я нашла! )

Все думают, что причина в железе.
А в Сети есть др. мнение)

Цитата:
"Почему яблоки темнеют на срезе?
Как правило, на этот вопрос отвечают так: из-за того, что кислород воздуха окисляет железо, которое содержится в яблоках. Часто добавляют при этом, что, если яблоко после разрезания не темнет или "ржавчины" на срезе мало, значит, яблоко содержит мало железа.

Звучит убедительно и правдоподобно. И тем не мене, всё это совершенно не сответствует истине.

Железо в яблоках действительно есть. В одном яблоке весом 100 г содержится порядка 1-2 миллиграммов железа - микроскопическое количество, совершенно недостаточное, чтобы испортить товарный вид целого фрукта. "
Конец цитаты.

Интересно?

Вот ссылка:
allforchildren. ru/why/why123. php

Если кратко. )
в этом потемневшем слое яблока уже не содержатся те потрясающе полезные вещества - ПОЛИФЕНОЛЫ - ради которых, в том числе, мы и употребляем фрукты, ягоды и др. )