С какими начинками вы будете печь блины на Масленицу?

Answer 1

Я просто пеку стопку блинчиков обычно. Делаю их сладкими, промазываю сливочным маслом. И отдельно готовлю капустный блинчатый каравай. Из пресных, толстеньких блинов. Это уже традиция)

Answer 2

Грибная начинка
- сушеные грибы - 100г
- зелень укропа, соль, перец черный - по вкусу
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1 стакан
- томатное пюре - 2 ст. л.
- яйца - 4 шт.

Способ приготовления: Отварить грибы и сварить вкрутую 2 яйца. Муку и сливочное масло растереть на сковороде до однородной массы и, непрерывно помешивая, влить стакан горячего молока, посолить, добавить томатное пюре и проварить до загустения. Добавить 2 желтка и смешать с отварными и порезанными грибами и рублеными яйцами. На медленном огне довести начинку до загустения, приправить по вкусу солью, перцем и зеленью.
 
Начинка мясная

Мякоть вымытой сырой говядины (баранины или нежирной свинины) нарезать на кусочки весом 30 - 40 г и обжарить в жире. Затем положить обжаренные кусочки мяса в кастрюлю, добавить соль, зелень, перец горошком, лавровый лист и воду или бульон до уровня мяса, накрыть крышкой и тушить, пока мясо не станет мягким. Подготовленное таким образом мясо пропустить через мясорубку. Жир, в котором жарилось мясо, использовать для жарки лука. Когда лук обжарится до розоватого цвета, добавить муку и продолжить жарить до золотисто - коричневого цвета; развести полученную мучную пассеровку бульоном, в котором тушилось мясо, перемешать и посолить по вкусу.

Answer 3

Печь с начинкой? Новый рецепт? Поделитесь, если не жалко. У нас-то с женой просто по старинке: блины отдельно, начинки - отдельно. Ну, стараемся побольше: от селедки до сгущенки. А я научил жену обалденному рецепту: в блин завернуть рубленое мясо (ну, как обычно) , а кушать его - окуная в варенье. Я этот рецепт в детстве открыл: Оказалось, что мясо с вареньем - это активный, необычный, и очень приятный вкус.