как вкусно засолить скумбрию?

6 годов назад от Павел Рыбин

2 Ответы

0 голосов
На 1 кг скумбрии 2 чайных ложки (без верха) крупной соли и 1 чайную ложку (без верха) сахара.
Будет готова через 12-18 часов.
1 скумбрия весит примерно 300-350 грамм. На 2 скумбрии 1, 5 ч. л. соли и 0, 5 ч. л. сахара.
6 годов назад от Ket Peh
0 голосов
филе очищается от костей и вываливается в смеси соли, чуток сахара, душистого и пахучего перца, мелко шинкованного чеснока и лаврушки. Излишек слегка отряхивают и филе сворачивают в тугой рулон примерно по диаметру пластиковой бутылки. Бутылку с обрезанным горлом туго набивают рулетиками и в морозилку. После заморозки режется как колбаса (не забывать 200 г водочки под рулет!
6 годов назад от Лера Няшка

Связанные вопросы