Правда ли что больше всего легкоусвояемого белка в холодце (заливном) из бульона который варят 10 часов?

Question

Из костей, мяса, рульки, копыт и прочего.

Answer 1

Знаю одно, что все бульоны очень вредны своими пуриновыми соединениями. Холодец не может быть полезным по этой причине. Вот чистые, без мяса, вываренные кости, наверняка полезны для суставов.

Answer 2

Холодец 10 часов никто не варит жиры пройдут омыление и холодец будет вонять мылом варят максимум 6 часов и да по усвояемости бульон находится на первом месте потомучто он рекомендован при многих заболеваниях опорно-двигательного аппарата желудочно-кишечного тракта а дебилы Какие купили в медучилище образование за деньги утверждают всегда обратное Ну что сделаешь Деньги есть ума не надо