Все о еде
Войти
Регистрация
Нужен рецепт майонеза БЕЗ УКСУСА, ну или тп (соус) есть ли у кого проверенный вкусный рецепт?
ГОРЧИЦА покупная тоже содержит уксус.
Мне уксус нельзя от слова совсем, а замена иногда очень нужна тк сметана уже надоела. Соевый соус далеко не всегда уместен. Нужен именно приближенный к майонезу.
6 годов
назад
от
Александра Нерушева
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Прям именно уксус или лимонный сок, перец и чеснок тоже? Уксус можно заменить небольшим количество лимонного сока (можно даже разбавить) . Горчицу нетрудно сделать дома. Есь соус Альфредо (поищите сами - предлагаются разные рецепты с разным количеством разных сыров) . Разные варианты цацики - хоть на йогурте.
6 годов
назад
от
Воффка Бамбарбия Киргуду
▲
▼
0
голосов
Просто не добавлять уксус в обычный рецепт. Остальное точно так же делается .
1 яйцо + 200-250 мл подсолнечного рафинированного масла без запаха (можете использовать на Ваш вкус, но любое другое будет очень чувствоваться в майонезе) + 2-6 ст. ложек винного уксуса или сока лимона + соль.
разбиваем в чашу яйцо, опускаем в чашу блендер, смешиваем до однородного состояния, добавляем масло в несколько приемов, сначала держа блендер на дне посуды, а когда образуется стойкая эмульсия активно двигая вверх-вниз. когда образется густая эмульсия добавляем уксус и соль по вкусу продолжая смешивать. получается густой и вкусный майонез. чем больше масла тем гуще майонез. чем больше уксуса или сока лимона - тем беле и остре. хранить в холодильнике максимум 3 дня.
Из этого рецепта исключить укус или сок лимона
6 годов
назад
от
Юля Томилова
Связанные вопросы
1
ответ
из красной рябины можно сделать вкусное повидло?
9 годов
назад
от
Вадим Вашкевич
1
ответ
Что можно есть без ограничений чтобы похудеть?
7 годов
назад
от
дима краев
2
ответов
Посоветуйте какое блюдо можно приготовить из куриного мяса.
1 год
назад
от
Тамара Борисовна