Все о еде
Войти
Регистрация
Сколько картофеля-пюре подают как свободное блюдо
Сколько грамм картофельного пюре нужно подавать как свободное блюдо на 1 человека? (Пюре картофельное с бобовыми)
6 годов
назад
от
Виктор Колесников
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Нисколько. Какие бобы в пюре? Нормальное пюре, из картошки, молока, подается в отдельном блюде, гости сами решают сколько себе в тарелку положить. И никогда гарнир не станет "свободным" блюдом.
6 годов
назад
от
Виктория Федукина
▲
▼
0
голосов
Картофельное пюре с бобовыми-сложный гарнир. стандартный выход сложного гарнира-150гр (75гр-пюре, 75гр-бобовые) . выход пюре и бобовых может меняться в зависимости от спроса посетителей и возможностей заведения (к примеру, 100+50) , но в общей сложности выход не должен превышать 150гр. это если для учебы. для работы предприятие само решает какой выход у сложного гарнира, и составляется ТТК
6 годов
назад
от
Надежда Е.
Связанные вопросы
1
ответ
Почему Лапша быстрого приготовления стала дороже?
6 годов
назад
от
Юлия Жеребцова
3
ответов
Что приготовить с куриной грудкой интересного?
4 годов
назад
от
Шветка
2
ответов
Вы гороховый суп густой или жидкий варите и любите? какая та фишка у вас есть для супа? )
6 годов
назад
от
†Pain and Salvation†