Подскажите, как быстре нарезать репчатый лук мелко?

Question

Для котлет нужно. Все время режу частями по три часа (на тёрке тоже не получается

Answer 1

На котлеты, проще всего перекрутить на мясорубке. На большинстве предприятий общепита только так и делают (кому оно надо, тратить время на нарезку) .

Если вкус натёртого устраивал, то и из мясорубки будет тот же самый! Только если оставлять достаточно крупные кусочки, вкус будет отличаться. Но опять же, что мешает пару луковиц нарезать крупно, остальное на мясорубке?

А вобще, лук достаточно быстро нарезать и вручную. Пополам, в длину (рез через корень и макушку) . Потом опять в длину, но уже на несколько полос. И в самом конце, в ширину. Лезвие ножа скользит по вторым фалангам пальцев (первая, та что с ногтем, чуть подогнута, чтобы ноготь не отрезать) .

Удачи, и приятного аппетита.