Есть бисквитные коржи. Какой крем, ем пропитать и какие фрукты добавить для торта?

Question

Вкусная ли будет начинка на основе йогурта?

Answer 1

Торт из готового бисквита со сгущенным молоком
Берешь: Бисквитные коржи — 2 шт.
 Желток — 2 шт.
 Минеральная вода без газа — 50 мл.
 Коньяк — 120 мл.
 Ванильный сахар — 5 г.
 Масло сливочное — 450 г.
 Сгущенное молоко — 400 мл.
 Шоколад белый — 30 г.
 Шоколад черный — 30 г.
 Крепкий кофе — 50 мл.
 Сахар — 2 ст. ложки.

Для приготовления крема необходимо миксером взбить желтки с минер. водой и сгущенным молоком.
Поставить смесь на слабый огонь и, помешивая, закипятить.
Подождать пока остынет смесь.
Масло взбить с ванилью и небольшими порциями ввести в охлажденную смесь, постоянно взбивая.
Смесь должна получиться пышной и ароматной.
Заваренный кофе процедить, вылить в сотейник, добавить коньяк и сахар.
Довести до кипения и дать прокипеть в течении минуты.

Собирать десерт нужно следующим образом.
На плоское блюдо выложить корж, смазать кофейным сиропом, щедро промазать кремом, выложить следующий, прижать и снова промазать сиропом и кремом.
Так продолжать до последнего коржика.
Всю поверхность с боками торта из готовых бисквитных коржей также следует обмазать кремом.
Отдельно растопить белый и черный шоколад и хаотично разбрызгать по изделию.
Готовому десерту нужно будет дать пропитаться 2 часа и только тогда можно преподносить к столу.

_
Полезные рекомендации
 С бисквитом сочетаются практически все фрукты и ягоды, избегать следует лишь киви, от него начинка может горчить. Если он предусмотрен рецептом, положите его только на верхний слой.
 Для того, чтобы готовые бисквитные коржи были сочными и ароматными, их пропитывают сиропами, коньяком или ромом. Можно использовать и кисленькое варенье. Они лучше пропитываются, если смазывать их подогретой пропиткой.
 С данными коржиками великолепно сочетаются ягоды и кремы на основе творога.

Answer 2

Можно просто сметану взбить с сахаром или сгущенку с маслом, а фрукты не обязательно. Можно взять дольку шоколада и натереть его на мелкой терке прямо над тортом.

Answer 3

Если в йогурт добавите мягкого сливочного масла, пастобразного взбитого творога или сливок и желатина - то да, вкусно. Но это если йогурт будет не натуральный.
С натуральным, домашним - получится, словно с простоквашей.

А для бисквита вкусно и просто: сметана + коричневое сгущенное (карамелизированное) молоко - всего по вкусу. С таким кремом не нужно пропитки. Можно еще пересыпать пласты распаренным изюмом без косточек или резанным мармеладом