Можно ли использовать просроченную сметану?

Question

Признаков испорченности с виду нет, запах нормальный (была в открытой упаковке) . Хочу пожарить блинчики с творогом и добавить её в начинку. Можно ли так сделать?

Answer 1

Смотря на сколько и как хранилась. И не только у Вас, но и в магазине. Если признаков испорченности нет, то используйте, особо не затягивая. Срок годности ставят с небольшим запасом.
Только учтите. что образуемые при прокисании токсины термической обработкой не уничтожаются - умерла, так умерла. Отравиться можно и сырой, и после выпечки.

Answer 2

А я б не рисковала - в тесто еще куда ни шло, оно все же нормальную термическую обработку проходит, а в начинку. Я так один раз кефирчиком траванулась. Забыла на ночь убрать в холодильник, и он скрытно перешел на сторону зла. Хотя запах и вкус были совершенно нормальными.