Теряют ли свои полезные свойства фрукты и ягоды в горячей, но не кипящей воде?

6 годов назад от 4y4a17

2 Ответы

0 голосов
Частично. Прежде всего витамин С, для его разрушения достаточно 50-60 градусов. Остальных витаминов становится просто меньше. Микроэлементы, клетчатка - практически не меняется.
6 годов назад от Karambola Karambola
0 голосов
Ученые считают, что свежие овощи и фрукты даже просто полежав в холодильнике теряют часть полезных свойств, при любой термической обработке витамины погибают.
6 годов назад от Венера

Связанные вопросы