: Рецептура и режим приготовления теста опарным способом, на бона большой густой опаре для булочек повышенной колорийно

Question

мне нужна таблица помогите пожалуйста)

Answer 1

смешай муку, соль, воду, дрожжи и проведи ряд экспериментов исходя из своей конкретной ситуации - это будет быстре и точне, чем качать непонятные таблицы непонятно откуда. Я просто сам отрабатывал технологию хлеба и браги и скажу. что в интернете пишут всякую чушь - все приходится переделывать и уточнять.