Все о еде
Войти
Регистрация
Как готовят лососевый фарш ?
6 годов
назад
от
Тотр Тедеев
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Лолосевый? Не подскажу, но фот фарш из КЕТЫ, это вкусно.
Вам понадобятся: граммов 700 филе кеты, несколько кусков белого батона, полстакана молока нежирного, 70 граммов муки из пшеницы, пара сырых яиц, головка репчатого лука, постное масло для обжаривания, соль и специи по вкусу.
Котлеты:
Из филе делаем фарш (или используем уже готовый) .
Лук репчатый очищаем и нарезаем мелко.
Мякиш от трети батона замачиваем в чуть подогретом молоке, а затем немного отжимаем.
В одной посуде смешиваем фарш, хлебный мякиш, лук. Вбиваем туда же яйца и добавляем специи и соль.
Добиваемся однородности массы вымешиванием.
Смачиваем руки в прохладной воде и формуем небольшие округлые котлетки.
Обваливаем полуфабрикат в муке. Еще раз подравниваем, чтобы придать нашим котлеткам красивые формы (но, повторимся, они не должны получиться лаптеобразными, тогда они хуже будут прожариваться) .
Котлеты из кеты готовим в антипригарной сковороде в хорошо нагретом постном масле (лучше всего – оливковое) . Жарим их примерно по три минутки с каждой из сторон, чтобы получалась румяная корка.
В принципе, котлеты из кеты уже готовы (для тех, кто не любит тушеное) , и их можно употреблять. Но для повышения сочности блюда нужно влить в сковородку с ними полстакана воды или рыбного бульона, закрыть посуду крышкой и потушить на самом слабом огне около 15 минут.
Подаем блюдо с большим количеством овощей, отварным картофелем, украшенным свежим укропом. Можно поставить рядом мисочку с соевым соусом для контраста вкусов.
6 годов
назад
от
Анюта
Связанные вопросы
2
ответов
Как лучше приготовить Белого амура? Как лучше приготовить Белого амура ?
7 годов
назад
от
Ярослава Стельмашок
2
ответов
Что будет если отрезать от чего то (например шоколада) по половине, потом от половины половину и т. д, а потом по атому
1 год
назад
от
hidayat kerimov
1
ответ
Подскажите, специи - перец чили и сушеная паприка, - это разное? Или острая паприка - это чили?
7 годов
назад
от
Алиса Мотайло