Почему, если смазать разрезанное яблоко лимонным соком, оно не потемнет?

6 годов назад от КоПчёный

1 ответ

0 голосов
Яблоки становятся коричневыми, так как, содержащийся в них, фермент вступает в реакцию с кислородом в воздухе. Этот процесс называется окислением. Лимонный сок может предотвратить окисление, потому что он содержит лимонную кислоту, которая является эффективным антиоксидантом.
5 годов назад от Саша Пухтіцький

Связанные вопросы

2 ответов
2 годов назад от Глеб Кременцов
3 ответов
8 месяцев назад от валерия кручинина